Notre cuisine
Nous servons une cuisine gourmande maison et de qualité préparée par Jean-Pierre avec des produits de saison d’une grande fraîcheur, la plupart provenant de notre jardin biologique. Nous apportons une attention particulière à élaborer des repas variés, sains et équilibrés.
Tous nos produits sont bio -de l’huile à la farine, du sucre aux épices- le maximum en circuit-courts.
Notre environnement rural et agricole nous donne accès à de nombreuses ressources alimentaires. Le Couserans est une région d’élevage (cochons, bœuf, agneaux) et de gibier. La viande, composante de la cuisine locale, est toujours d’une qualité irréprochable.
Fort de son expérience de chef dans son propre restaurant, Jean-Pierre bénéficie aussi de l’accréditation HACCP, qui garantit la connaissance et la bonne application des règles d’hygiène et de propreté en restauration. Les repas sont ainsi préparés avec la plus grande attention et l’exigence du respect de ces règles.
